【手作りヨーグルト対決】ホットクックＶＳヨーグルトメーカー！簡単なのはどっち？

結論を先に言いましょう。

ヨーグルトを手作りするなら、ホットクックよりヨーグルトメーカーの方が断然簡単です。

アンチホットクックではありませんよ。

この記事では、ヨーグルトメーカー使用歴6年・ホットクック使用歴1年7カ月のワーママが、以下の内容についてお話しします。

ヨーグルトを手作りすると、市販のヨーグルトを買うより節約になります。

ホットクックとヨーグルトメーカーの違いを知って、楽ちんなヨーグルトライフをはじめましょう！

手作りヨーグルトにホットクックが向かない3つ理由

ホットクックでヨーグルト作りをすすめない理由は3つあります。

• 消毒に時間がかかるから
• 他の料理が作れなくなるから
• 大量に作れないから

詳しく解説します。

消毒に時間がかかる

雑菌が入るのを防ぐために、ホットクックの容器や内鍋、スプーンの消毒が必須です。

特に煮沸消毒は、簡単ですが時間がかかります。

煮沸消毒に約25分

冷ますのに約20分

ヨーグルトを作り始めるまでに、1時間近くかかります。

他の料理が作れないから

ホットクックの場合、ヨーグルトを作ると6時間かかります。

ホットクックが1台しかない場合、他の料理が作れなくなるのです。

つまり、このような問題が考えられます。

対処策は３つ

我が家は、ホットクック購入以前にヨーグルトメーカーを購入していました。

お弁当の予約や朝食に、ホットクックを2台フル活用する我が家には、週1のヨーグルト作りにもヨーグルトメーカーが必要です。

大量に作れないから

公式のレシピだと、牛乳500㎖＋ヨーグルト50ｇで作れるヨーグルトの量は570ｇです。

ヨーグルトの1日の摂取量は100g〜200ｇです。

夫婦二人だと、1〜2日しか持ちません。

愛用中のヨーグルトメーカーなら、1000mℓの牛乳パック一本分のヨーグルトができます。

（公式）ホットクックでヨーグルトを作ろう

実際に、ヨーグルトを作りましょう。

まず我ら主婦の救世主ホットクックから紹介します。

材料

• 牛乳　500ml
• ヨーグルト（プレーン）　50ml

牛乳

ホットクックレシピでは触れられていませんが、「牛乳」なのがポイント。

牛乳より安価な「加工乳」や「乳飲料」ではありませんよ。

ヨーグルト

ヨーグルトは、カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトは使えません。

固形のヨーグルトより飲むヨーグルトのほうが、かき混ぜが楽なのでおすすめです。

煮沸消毒（内鍋に直接入れる場合）

内鍋に水200mlと混ぜる用のスプーンを入れます。

内蓋、混ぜ技ユニットをセット。

蓋をして、手動でつくる→スープを作る→まぜない→20分→スタート

お湯を捨てて、内鍋にラップをして冷まします。

低温・発酵料理の前に必読！ホットクック煮沸消毒の手順としくみ

アルコール消毒の場合

煮沸消毒は時間がかかる…という方はアルコールで消毒しましょう。

食品用スプレーで、内鍋、内蓋、混ぜ技ユニット、混ぜる用のスプーンを吹き上げます。

水分が残ると、失敗する原因になるので念入りに。

ヨーグルトの作り方

牛乳500mlとヨーグルト50gを内鍋にいれて、消毒したスプーンでかき混ぜます。

ホットクックに内鍋をセットします。

メニュー番号で探す → No.129(ヨーグルト) → 調理を開始する → スタート

6時間後、完成です。

しっかり固まったヨーグルトが完成しました。

（非公式）ホットクックで倍量ヨーグルトを作ろう

結果、作れました。(公式の方法で作ったヨーグルトより量が多いのわかります？）

非公式ですので、試される場合は自己責任でお願いします。

作り方

煮沸消毒orアルコール消毒のあとに、内鍋に牛乳1パック、飲むヨーグルト１個を入れて混ぜる

自動メニュー「ヨーグルト」でスタート。

仕上がりはこちら。

1回で大量にヨーグルトが作れるので、忙しいママでも助かりますね。

アルコールスプレーなら消毒も楽ちん♪

（最適解）ヨーグルトメーカーで作ろう

次は、ヨーグルトメーカーでのヨーグルトの作り方を紹介します。

ホットクックでヨーグルトを作っている間、他の料理ができなくて困っていたママさんは必見ですよ。

私が愛用しているのは、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーです。

2017年製の古いタイプですが、問題なく活躍しています。

現在のタイプは飲むヨーグルトも作れるようですね。

材料

牛乳パック1本

ヨーグルト１個

作り方

牛乳パックを開けて、にヨーグルトをいれます。

消毒したスプーンでまぜます。

牛乳パックの蓋を閉めてヨーグルトメーカーにセット

40度8時間に設定

8時間後にできあがり

ホットクックを持ってる人がヨーグルトメーカーを購入するデメリット

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ると、ホットクックの場合と比べてこんなに楽です。

次に、ホットクックを持ってる人がヨーグルトメーカーを購入するデメリットを考えていきましょう。

ホットクック2台＋ヨーグルトメーカーを持つ私が考えるデメリットは、この２つです。

• 置き場所と費用の負担
• 料理上手さんや時間管理が得意な人なら、なくても問題ない

詳しく解説します。

置き場所と費用の負担

ヨーグルトメーカーは、ホットクックほど設置場所や費用は掛かりません。

しかし、既にホットクックを持っている人にとっては、悩みどころです。

なぜなら、既に購入済みのホットクックが大きく、費用が掛かっているからです。

ホットクック購入にあたって、置き場所や費用に悩んだ人は多いはず。

これ以上家電を増やしたくない人は、ホットクックでヨーグルトを作るほうが良いでしょう。

料理上手さんや時間管理が得意な人なら、なくても問題ない

料理上手さんや時間管理が得意な人なら、ヨーグルトメーカーがなくても問題ありません。

前述の通り、ホットクックでヨーグルトが作れるからです。

1回で大量にヨーグルトを作れば（非公式ですが）、週に1回6時間ホットクックを使えない時間があるだけ。

料理が上手な人なら、ホットクックが使えない間、普通に料理すればいいんです。

時間管理が上手な人なら、あらかじめホットクックで作り置きしておけば、支障が出ません。

料理上手さんや時間管理が得意な人なら、ヨーグルトメーカーがなくても問題ありません。

手作りヨーグルトの失敗を防ぐ方法

購入してから6年間毎週作り続けてきたヨーグルト。

そんな私ですが、もちろん失敗経験もあります。

• 固まらない
• 牛乳味の強いヨーグルトができた

そこで失敗経験から学んだ対処法を解説します。

手作りヨーグルトが固まらない場合

一日冷蔵庫に冷やすと固まることも。

完成時にもう少し固まって欲しい人は、時間を長くするといいですよ。

かき混ぜるスプーンに水気が残っている時にも、固まらないことがありました。

牛乳味の強いヨーグルトができる場合

ボコボコしてるヨーグルトが完成すると、牛乳味の強いヨーグルトだったりします。

かきまぜがうまくいっていないかもしれません。

固形ヨーグルトではなく、飲むヨーグルトだと均一に混ざりやすいですよ。

料理が苦手でも作れる！手作りヨーグルトレシピ

そんなこんなで簡単にヨーグルトが作れちゃいましたね。

料理苦手な私でも作れる簡単なレシピを３つ紹介します。

我が家の朝食ヨーグルト

我が家で毎朝食べるヨーグルトです。

ヨーグルトだけって、物足りなくないですか？

ということで、誕生した我が家の朝食ヨーグルト。

1.1本のバナナを家族等分に切りわける。(例:3人家族なら3等分)

2.ヨーグルトをかける

3.フルグラ的なものをかける

4.甘味料(蜂蜜、オリゴ糖、甘酒など)

ヨーグルトケーキ

ホットケーキが大好きな甘党の我が家。

でもつい、「牛乳買い忘れた！」ってことがよくあるんです。

そんな時にヨーグルト。ブルガリアヨーグルトさんのレシピを参考にして作りました。

1. ボウルにホットケーキミックス200ｇ、卵1個、ヨーグルト160ｇを入れて混ぜる
2. 1をホットクックの内鍋にいれて、ホットクック自動メニュー「野菜ジュースのケーキ」で作る

ホットクックで失敗なしホットケーキ！休日の幸せ朝ごはんを召し上がれ

無水ヨーグルトキーマカレー

バズレシピで有名なリュウジさんのレシピを参考にして作りました。

1. 内鍋に材料に食材を入れる
   1. 豚ひき肉300ｇ
   2. みじん切りにしたニンニク10g、ショウガ10g、玉ねぎ1個
   3. バター25ｇ
   4. ホールトマト1缶
   5. ヨーグルト200g
   6. ウスターソース大さじ１
2. ホットクック自動メニュー「無水カレー」で作る
3. できあがったら、カレー粉大さじ２をいれて加熱を1分追加

みじん切りが面倒な料理苦手の同志ちゃんの君には、フードプロセッサーがおすすめですよ。

我が家で使ってるフードプロセッサーは、食洗器対応で洗うのも機械任せ♡

【楽勝過ぎる】ホットクックで普通のカレーを作る方法と冷凍方法

忙しいママはヨーグルトメーカーで作ろう。家電を増やしたくないならホットクック1台で

家族でヨーグルトを毎日食べれば、家族の腸内も健康も期待できます。

厚生労働省では、健康に有用な作用をもたらす生きた善玉菌である「プロバイオティクス」を直接摂取するために、ヨーグルト・乳酸菌飲料・納豆・漬物など、ビフィズス菌や乳酸菌を含むものを毎日続けて摂取し、腸に補充することが勧めています。

(参考：厚生労働省のeヘルスネット「腸内細菌と健康」)

ホットクックや、ヨーグルトメーカーで楽に・安く・末永く、ヨーグルトライフを送ってくださいね。